sexta-feira, 3 de outubro de 2008

história das pimentas

foto Pimenta Pitanga - Sementes e frutos Disponíveis - Consulte !



História das Pimentas
O nome da espécies Chinense foi dado equivocadamente por um físico holandes, pois este considerava ser a espécie originária da China, mesmo que nesta época já se soubesse que esta espécie pertencia ao hemisferio ocidental.Os componentes principais da pimenta responsáveis pelosabor picante são os capsaicinóides, sendo a capsaína e a dihidrocapsaína os mais importantes.O povo primitivas das Américas foram os primeiros as selecionar as variedades de pimentas a partir de seus ancestrais silvestres.No Brasil muito pouco ainda se sabe a respeito de algumas espécies de capsicum.Alguns estudos demonstram que na Amazonia a dversidade da Cap. Chinense é signifivativa embora não exista nenhum tipo de ação regional para consercação das espécies.Embora o Brasil seja reconhecido como habitat natural de várias espécies de pimentas silvestres ainda há pouquíssimoconhecimento destas espécies.
Fonte Fcav Unesp

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